冬の味覚蟹料理

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香住の冬

毎年11月6日に松葉ガニ漁が解禁されると、
町中が活気づきます。
水揚げしたカニの大きさ、重さ、色、形などに
応じてランクを付け、競り手と呼ばれる船主が選別し、
競り市にかけています。

蟹

カニコースのご紹介

日本海で厳選されたずわいがにを、炭焼き・活かに刺身・揚げなどのさまざまな調理方法で
お召し上がりいただきます。熱々のカニを丸ごと…心ゆくまでご堪能くださいませ。

       スタンダードコース スタンダードコース

スタンダードコース税込18700円~

▪ 地魚のお造り
▪ カニスキ
▪ カニ炭焼き(イカ・エビ・焼き野菜とともに)
▪ カニ天ぷら
▪ カニ味噌甲羅焼き(お二人でおひとつ)
▪ カニ雑炊
▪ デザート

       グレードアップコース グレードアップコース

グレードアップコース税込22000円~

▪ 地魚のお造り
▪ カニスキ
▪ 活かに刺身
▪ カニ炭焼き(イカ・エビ・焼き野菜とともに)
▪ カニ天ぷら
▪ カニ味噌甲羅焼き(お一人でおひとつ)
▪ カニ雑炊
▪ デザート

       フルコース フルコース

フルコース税込25850円~

▪ 地魚のお造り
▪ 茹でがに(お二人で一杯)
▪ カニスキ
▪ 活かに刺身
▪ カニ炭焼き(イカ・エビ・焼き野菜とともに)
▪ カニ天ぷら
▪ カニ味噌甲羅焼き(お二人でおひとつ)
▪ カニ雑炊
▪ デザート

浜揚げものの“蟹”

浜揚げものの“蟹”

浜揚げものの“蟹”

浜揚げものの“蟹”

活かに刺身・天ぷら・炭火焼きに、豪華な見た目の茹で蟹…
濃厚なカニ味噌は旨味がお口いっぱいに、ジュワッと広がります。
ホッと温まるカニスキは、締めの雑炊で最後までお楽しみください。

宴会コース

ホカホカのご飯に焼き魚とお漬物といった、日本の和朝食をご提供いたします。
蟹のシーズンはせこめしせこ汁もございます
その時期ならではの味を、朝食でもお楽しみください。

朝食画像

畑画像

手作りの美味しさ

民宿對馬で使用しているお野菜は、“カニの殻”を肥料に使った自家栽培。
女将が種から丹精込めて育てた旬のお野菜は、甘味が感じられ、
しっかりと張りがあります。料理の美味しさをより引き立てます。

畑画像

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