旅の醍醐味は、その土地ならではの季節が恵んでくれる美味しい
食材です。
但馬、香住のとっておき食材をふんだんに使用したお料理を、
ぜひお召し上がりください。
山陰の高級魚『のどぐろ』は、しっかり焼き上げることで旨味が凝縮されます。ひとくち頬張れば上質な旨味と脂のうまみが口いっぱいに広がります。
はじめて召し上がる方はお魚の概念が変わるのではないでしょうか。
国産和牛のルーツ
和牛を代表する『但馬牛』は、赤身と脂の旨みバランスが絶妙です。
お口の中で柔らかくほどけていく食感と長く続く濃厚な味わいは贅の極みです。
